Janičky linecký koláč s ořechovou náplní

Trochu mi připomíná blížící se vánoce, tak rychle na to

Těsto:

32 dkg hladké mouky

20 dkg Hery

10 dkg moučkového cukru

2 žloutky

1 lžíce studené vody

Nádivka:

16 dkg moučkového cukru

špetka soli

4 vejce

16 dkg mletých vlašských ořechů,

špetka mleté skořice

pikantní marmeláda (rybíz, , nebo i meruňka)

A jdeme na to:


Na vál prosijeme mouku, moučku a sůl, přidáme pokrájený tuk a vše promneme, pak dodáme ještě žloutky, vodu a zpracované hladké těsto necháme v chladu odpočinout cca hodinu, pak rozdělíme na větší a menší polovinu, vyválíme kolo a dáme do koláčové formy, naše má průměr 28 cm, podle receptu formu vymazáváme, ale pokud podsypete těsto pro vyvalování moukou, je už zbytečné přidávat mouku ještě pod koláč, ve formě upravíme, potřeme zavařeninou a dáme nádivku a navrch vyválíme podlouhlou placku, ze které rádýlkem vykrájíme dlouhé pásky a ty dáme navrch koláče, jako mřížku.Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 st
Nádivka:

Žloutky napěníme s 1/2 dávkou cukru, z bílků ušleháme sníh, klidně můžeme dát bílky od žloutků z nádivky, i od žloutků z těsta, přidáme zbytek cukru a pak dobře smícháme vše dohromady. 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *